江郭看新柳，山亭数落梅

今天10时23分

我们将迎来惊蛰节气

惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。

一雷惊蛰始。

农人是盼着惊蛰响雷的。“春雷至，万物苏”，响雷一声“召唤”，就要忙碌起来，哪怕是平日里无话不谈的至亲好友，也只能在田间地头的劳作间隙打个招呼。

宁波发布特约摄影师 胡龙召/摄

微雨众卉新。

农人也是盼着惊蛰飘雨的。“仲春时节龙抬头，万物复苏雨似油”，“解”了农作物的渴，也“润”了农人的心。

被惊蛰“唤醒”的，岂止田间的禾苗，“一候，桃始华；二候，仓庚鸣；三候，鹰化为鸠”，叽叽喳喳、热热闹闹，是春天欢快而轻盈的脚步声。

宁波发布特约摄影师 许海军/摄

宁波常年入春是3月9日，不过近期冷空气频频来扰，气温起伏不定，本周可能听不到春天的消息了！但这不妨碍我们在百花齐放、百鸟争鸣中，迎来“心灵上的春天”。

今年惊蛰，阵雨或雷雨为伴。

在暖湿气流和冷空气前后影响下，今天宁波有中到大雨，或许真会有“一雷惊蛰始”的景象出现，大家不妨竖起耳朵听，那是属于这个节气独特的“仪式感”。

夜里到明天阴有时有小雨，明天中午起雨止转阴到多云。今天最高气温13℃～15℃，明天最低气温7℃～9℃。雨天道路湿滑大家出行一定要注意交通安全！

宁波发布特约摄影师 吴勇/摄

气候回暖，肝气发生。肝喜畅通，不喜阻滞。俗话说，大怒伤肝，可见情绪对生理的影响，因此此时尤其要注意养肝，注意调节情绪，平稳内在气机。

宁波发布特约摄影师 方亚琪/摄

比如，做一些舒缓的运动，散步、慢跑、打八段锦等来疏泄情绪；或者开展一些怡情的娱乐项目，喝喝茶、养养花、钓钓鱼、听听音乐……

被惊蛰“惊醒”，从土里“拱出头”来的还有时令的春笋。

春笋，是“江南二月天”送给人们的惊喜，更是堪比鲥鱼鲜美的时令食材，文人郑板桥甚至为此写下“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”的名句。

春笋陆续上市。资料图

在民间，春笋有“菜王”美誉，多半是因为它的“百搭”，三两颗就能做出一桌菜：嫩笋尖用来清炒；中段不老不嫩，切成块，和肉一起红烧，中和肉的肥腻；根部质地较老，放到汤里，可以提鲜。

春笋烤肉。资料图

如何充分挖掘出春笋的鲜美？烹饪书籍《调鼎集》中，推荐了一些小窍门：一是“取笋宜避露，不可见风，不可入水，不可除去外壳”；二是“将笋磕碎入锅煮，用刀切即有铁腥气”；三则“用麻油、姜杀笋毒，滚水下笋，易熟而脆”。