（通讯员 张淑蓉 记者 王冬晓）随着夏天的到来，气温逐渐升高、雨水多、湿度大，非常适合肠道致病菌和霉菌的生长繁殖，食物容易腐败、变质，食物中毒等肠道传染病也容易发生。因此，夏季是食物中毒的高发期，无论是在家里吃饭还是在外就餐，都要有预防食物中毒的意识。宁波市市场监管局提醒广大市民注意夏季饮食安全，并为您具体介绍夏季预防食物中毒的注意事项。
外出用餐到“笑脸”或“平脸”的饭店就餐，使用公筷或实行分餐制；不在无证餐饮单位就餐，不订购无证盒饭，不买无证摊贩食品。
选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常的食品和食用农产品。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。
制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和砧板等工具，避免交叉污染；冰箱内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下方式存放，冰箱的冷藏温度应确保在5℃以下，但要注意冰箱内不可以塞太多的东西，否则冰箱内冷空气无法正常循环，降低制冷效果，造成冷藏食品的腐败。
烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，室温存放下不要超过2小时，饭菜不能当餐食用完的，应及时冷藏。
来源：现代金报
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