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跟随央视镜头,体味宁波这一“腊八”习俗

2021-01-20 09:08:12 编辑:周鸣鸿

0001.中国网络电视台-[第一时间]今日迎来腊八节 浙江宁波:大寒时节迎腊八 村民制作冻面忙

1月20日,腊月初八,我们迎来了传统节日腊八节,俗称“腊八”。巧合的是,这一天还是“大寒”节气的开始。

今天,在央视财经频道《第一时间》栏目播出的“今日迎来腊八节”系列报道中,宁波象山的“腊八”习俗亮了相。

每逢“腊八”,象山各地的村民们都会聚在一起,制作当地最受欢迎的冬令食品—冻面,这也是在外游子最难舍的那一口乡愁滋味。

以下为报道原文——

在浙江宁波的象山县,人们把在冬天最冷时节制作的番薯粉丝称为冻面。今年的“腊八”正逢二十四节气中的大寒,浙江象山的村民们聚在一起,制作当地最受欢迎的冬令食品——冻面。

每到腊八时节,象山县各地的村庄都制作冻面,其中最有名的冻面出自东溪村。

在一位村民家里,邻居们正聚在一起制作冻面。有的把番薯磨成糊状,有的筛洗沉淀,有的打浆,有的揉面,大家各司其责。值得一提的是,象山冻面制作过程是全手工,而且制作冻面烧火用的仍然是柴灶,水用的是村里的井水,悬挂晾晒则采用长凳和竹竿。正是由于这些传统的工具和手艺,东溪冻面具有独特的风味,让从小习惯了吃冻面的村民,无论走到哪里,都忘不了家乡的这一特产。

浙江宁波象山县东溪村村民 励茂坚:做冻面对我们东溪人来说是像过节一样,东溪的冻面,对于我们东溪的游子来说是一种家乡的记忆。

现在冻面不仅深受当地村民喜爱,还是大家馈赠亲友的美味食品。每到冬日午后,家家户户抬出自家的冻面在院子晾晒,这也意味着农历新年的脚步越来越近了。

来源:央视《第一时间》

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