鄞州定片
“我们最初引导孩子们光盘的方式是设立监督员,但实行下来效果并不好。”鄞州区第二实验小学教育集团幸福校区德育主任毛明志说,“你想,吃饭本来是件让人享受的事,如果旁边有个人逼着你一定要吃完,那心情肯定不好。如果光盘是用这样强制外力的方式来做,那肯定走不远,所以我们想到了一个办法,从源头上促使孩子们‘光盘’。”
中午11:30,记者在鄞州区第二实验小学教育集团幸福校区“围观”了孩子们的午餐——油煎鲳鱼、肉末粉丝、白菜油豆腐、紫菜虾皮汤。不一会,“光盘”陆续诞生!
“我最喜欢肉末粉丝,太好吃了,我还多盛了一碗饭呢。”
“我每天都会光盘,因为学校的菜都蛮好吃的。”
“有时候也有不好吃的菜,比如苦瓜什么的,那我就会把它跟好吃的放在一起,然后一起嚼一嚼就没什么感觉了。”
——鄞州区第二实验小学教育集团幸福校区的孩子们
“大家坐好,我们要开始统计了。”班主任江晨希和光盘记分员站在讲台上。“今天剩下了肉末粉丝的同学请举手——3人,剩下了油煎鲳鱼的请举手——5人,剩下了白菜油豆腐的请举手——9人。”记分员一边统计,江晨希一边在手机上提交了一份数据。
全校每个班的数据汇总在一起,就形成了完整的图表。
这些图表累积记录了学生们的“味蕾大数据”,这,就是孩子们“光盘率”日益提高的奥秘。
“外力强迫孩子光盘效果不好,那么就用内力驱动,让孩子们主动光盘,把菜做得好吃,符合孩子们的胃口,这就是内在驱动力。”毛明志告诉记者,“后来我们就在想,是不是在吃饭这件事上可以运用大数据,每餐登记,后台分析,日积月累,就能得出孩子们最爱吃的东西,我们就可以增加这些菜品的提供频率。对于孩子们不喜欢吃的菜,我们也能去追究原因,从而调整食材的做法,或辅以不同的佐料,让孩子的每一餐既好吃又营养均衡。”
一个月后,“味蕾大数据”法效果显著。“以前,我们的厨余垃圾加起来有两桶多,现在学生剩菜加上厨房的厨余垃圾加起来才一桶多点。”食堂阿姨说。
日前,宁波市举行“坚决制止餐饮浪费”行动集中启动活动,《关于做好厉行节约反对餐饮浪费相关工作的通知》同时发布。该通知要求,通过半年时间的攻坚,使餐饮浪费现象得到初步遏制,并力争在1至2年内,建立健全褒奖节约、惩戒浪费的政策体系、标准体系、监管体系和工作机制,基本形成行业自律、社会共治的局面,基本养成全民节约习惯,使浪费可耻、节约为荣的理念深入人心,全力打造坚决制止餐饮浪费的宁波样本。
“下一步,我们还会根据不同年级段孩子的胃口大小,调整整体的菜量,让孩子们享受吃饭、享受光盘。”毛明志说。
光盘小妙招:
味道好 吃得多 浪费少
记者:邵亦琛 王岳森 通讯员:胡谷怀