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冬季一起“搡年糕” 糯糯清香 浓浓乡情

2019-12-04 07:29:36 编辑:丁梦莹

年糕师傅捧着刚制成的年糕笑逐颜开。

蒸米粉。

蒸熟的米粉倒入机器。

制作好的年糕放入盘中晾干。

入冬后,我市乡村的冬味渐浓。昨天,在鄞州区东吴镇勤勇村一年糕作坊里,一群师傅正在忙碌地制作年糕。 年糕作为一种食品,具有悠久的历史。宁波年糕发轫于清朝,是家家户户冬季里不可缺少的食品。“年糕年糕年年高,一年更比一年好”更承载着人们对美好生活的憧憬。 长久以来,宁波人习惯在冬季“搡年糕”。热气腾腾的大灶头边,一片欢声笑语,大家把压榨好的米粉揉碎、过网、装入蒸笼、放入灶头,待米粉蒸熟后,倒入漏斗状的机器。流水线上有人捣粉,有人切年糕,有人晾年糕,一派祥和气氛。在工业发达的今天,传统手工艺已被机械化生产所代替,但无论用何种方式制作年糕,那糯糯的清香和浓浓的乡情依旧温暖。(记者 胡龙召 通讯员 高佳胤)

来源:宁波日报

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