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菠萝季不可错过的美味【菠萝咕噜排骨】

2016-08-12 16:54      编辑:方莉      美食课堂     
水果入菜其实历史悠久(像咕噜肉、香瓜盅等),只不过中间沉寂了许久,时下,人们都喜欢尝个鲜,各家酒楼、饭店也都挖空心思发明新菜,许多老菜又重 ......

 

食材:排骨 菠萝 青辣椒 胡萝卜
调料:番茄酱 白糖 盐 淀粉 鸡蛋
做法:
1.排骨剁成小段后用清水浸泡半小时去除血水,控干水后放盐腌制15分钟;菠萝切小块用盐水浸泡15分钟。
2.取一小碗加入淀粉,打入一个鸡蛋,再加点清水调匀。
3.将腌制好的排骨放入调匀好的淀粉碗中,让其均匀裹上淀粉液。
4.锅中下油,烧热后,下排骨炸,炸至表面微金黄捞出控油。
5.另取一碗,加入番茄酱和白糖调匀做成酸甜酱。
6.锅中下少量的油,倒入调好的酸甜酱烧开。
7.放入青辣椒和胡萝卜,再把炸好的排骨放入,快速搅拌,让其均匀裹上酸甜酱。
8.最后放入菠萝和水淀粉炒片刻即可出锅。

 

 

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来源:QQ北鼻的博客     

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华灯初上,三五成群,结伴而坐,喝着小酒,吃着串串,谈天说地,品论人生。 [详细]
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