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记忆中最温暖的家常菜【烟熏肉炒豆角干】

2016-08-11 15:55      编辑:方莉      美食课堂     
这道烟熏肉炒豆角干是谁也抵挡不住它的诱惑的,烟熏肉其实就是腊肉,一股浓郁的香味,加上风吹再腌制的豆角干,简直是绝配,非常的美味。

 

食材:豆角干 烟熏肉 泡干辣椒
调料:辣椒段 蒜片 姜片 盐 糖 料酒 酱油
做法
1.豆角干提前两小时吸水泡软后,拧干待用
2.烟熏肉下锅中用开水煮10分钟,去除表面的污渍,捞出后用清水清洗干净,切成片。
3.锅中烧热后下油,放入辣椒段、蒜片、姜片煸香后,放入切好的烟熏肉拌匀。
4.煸香出油烟熏肉后,加入泡干辣椒和豆角干,分别加入适量的料酒和酱油、盐搅拌后加入适量的水盖上锅盖大火烧开转小火焖煮20分钟。
5.开盖后加入少许的白糖后即可出锅。

 

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来源:QQ北鼻的博客     

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